西葫蘆苦的能喫嗎

西葫蘆中有一種苦味物質。西葫蘆的苦味物質和種子有直接關系，好的種子會降低苦味物質的苦味。

另一種情況是西葫蘆生長期，如果天氣溫度過高，沒有得到足夠的水分，那麽它就缺乏營養，就會刺激苦味物質的生長，然後西葫蘆就會變苦。