茭白可以生喫嗎

一般情況下，適量生喫茭白是無害的，但如果茭白生長在汙染嚴重的水域，感染了寄生蟲或有害細菌，就不能再喫了。

茭白是生活在水中的植物，水中可能會攜帶泥土、細菌等汙物。所以茭白生喫之前要把皮剝掉，清洗乾淨再喫。