小龍蝦有多髒

蝦頭是吸收和処理毒素最多的地方，也是最容易積累致病菌和寄生蟲的部位。爲了衛生起見，建議不要喫蝦頭。

野生小龍蝦表麪的一層泥會比養殖小龍蝦髒很多，也會對人躰健康造成很大隱患。

在烹飪小龍蝦之前，可以用清水喂它24小時左右，讓小龍蝦吐出代謝物。另外，最好把內髒去掉，用清水徹底洗幾遍。