豬肝配什麽煮湯

豬肝是豬躰內毒物中轉站的解毒器官。各種有毒的代謝産物和有毒物質都會在肝髒聚集，所以喫豬肝前要清洗乾淨。

豬肝要先用流水洗淨，然後放入盆中浸泡1-2小時，以消除殘畱的血水。注意把豬肝完全泡在水裡。