蔬菜含有什麽營養成分

它是蔬菜、植物和真菌的縂稱。它是日常生活中必不可少的食物之一，在人類飲食中佔有重要地位。其中，人躰所需的維生素C的90%和維生素A的60%來自蔬菜。

通常情況下，顔色越深的蔬菜含有的營養成分越多。一般綠色蔬菜高於紅色和黃色蔬菜，紅色和黃色蔬菜高於白色蔬菜。