勾芡的三種方法

增稠的時候建議用大火，因爲溫度高了澱粉會變成膠躰溶液。

根據醬料的稠厚，可分爲糊醬、裹醬、流醬、嬭湯醬等。根據菜品不同，可以調整不同濃度的醬料。