菜籽油可以炸東西嗎

高度精鍊的菜籽油可以用來炸東西，因爲精鍊後的菜籽油更耐高溫，不太可能産生有害物質。

油脂有一定的保質期，菜籽油不建議放久了再喫。

油炸食物時應避免反複高溫油炸。