菜刀頭爲什麽要打孔

刀頭上的小孔除了可以分散力量，延長刀具的使用壽命，還可以用來掛菜刀。菜刀上有水的時候，方便排水，也能在一定程度上防止菜刀生鏽。

通常無孔菜刀切菜時，刀頭兩側氣壓會不均勻，切邊容易産生負壓，切下的食物容易粘在刀麪上。