菜刀上的眼兒是乾啥的

掛菜刀的好処是刀上的水會自然順著刀刃流下來，這樣可以保持刀刃的新鮮和乾淨，不需要專門擦拭刀刃。

一般來說，掛菜刀的小孔會開在菜刀前麪，靠近鈍刀。這樣做是因爲鈍刀較粗，孔作用不大，而且離刀刃較遠，防止掛刀時被割傷。

有些菜刀的刀刃上有洞。這是通過使用大氣壓來完成的，這樣在切割時食物就很難粘在刀刃上。