苦瓜沒焯水可以直接炒嗎

苦瓜不含有毒物質，可以直接生喫，所以即使不焯水也沒有毒性。但是沒有焯水的苦瓜草酸含量高，喫起來很苦。

苦瓜不像一般的蔬菜，不能浸泡太久，會導致苦瓜中大部分營養成分流失。

苦瓜的營養價值非常豐富，是一種非常常見的食物。苦瓜的一些苦味可以通過熱燙去除，這樣喫起來才好喫。