燕窩的品質等級分類

按燕窩品種分類，嚴觀的燈形最全，襍質最少，口感好。草燕混了很多草屑，質量最差。

血燕的産量非常稀少，質地和口感都比較特殊，所以有時候價格可能會比白燕略高。