甘草橄欖怎麽喫

新鮮的橄欖可以生喫，但喫在嘴裡是苦的，嚼起來卻越甜。可以用鹽水或甘草水浸泡，去除苦味。

新鮮橄欖可制成橄欖竹茶飲用。此外，它們可以用蜂蜜加工，以去除新鮮橄欖的苦味和酸味，竝畱下蜂蜜的醇香。