油炸年糕前要先煮熟嗎

年糕是用煮熟的糯米做的，衹要加熱後變軟就可以喫，衹要在煎的過程中煎一下就可以了。

炒年糕的時候，建議多放點油。不要長時間油炸，否則容易粘鍋燒焦。