香椿能喫嗎

香椿一定要用熱水焯一下再喫。香椿含有亞硝酸鹽、硝酸鹽等一些有害物質，漂燙後可溶出。

雖然這種化學物質在食用之初不會對人躰健康造成不良影響。但長期食用會導致人躰內有害物質的積累，所以不建議過量食用。