茶葉殺青什麽意思是

綠茶分爲加熱和蒸，蒸出來的綠茶也叫蒸綠茶。

而炒綠茶又叫炒綠茶，乾綠茶叫烘綠茶，乾綠茶叫乾綠茶。

蒸汽殺青法在日本、俄羅斯、印度等國家普遍使用。縂的來說，要遵循溫度高，先高後低的原則。但是蒸青需要高溫和速度，從採摘到晾曬到殺青衹有兩到三個小時空的賸餘時間。