荷蘭豆炒的很脆有毒嗎

在炒荷蘭豆之前，你可以將它們焯一下。熱燙竝不能使它們更加豐富多彩，但也使它們更容易烹飪。

荷蘭豆中的皂甙和紅細胞凝集不耐高溫，衹要煮透就可以去除。