怎麽辨別大米有黃曲黴

注意防潮，不宜混用。米飯不要靠牆著地，一般要放在墊子上，防止受潮。不宜與魚、肉、蔬菜等水分含量高的食物同時存放，否則大米會吸水，導致發黴。

注意隔熱，遠離熱源。米飯不應該存放在廚房裡。廚房的高溫高溼對米飯的質量影響很大。不宜放在灶台附近，離熱源太近，米飯會發熱，引起品質變化。

注意隂乾，避免暴曬。大米潮溼時，應攤放在隂涼通風処晾乾，吹透。暴曬會使水分迅速流失，部分顆粒破碎，食用品質大打折釦。