鹵豬肝熱量

豬肝洗淨瀝乾，抹上精鹽醃制5分鍾，然後放入開水鍋中焯一會，取出瀝乾。大火燒熱炒鍋，倒入清水，加入適量黃酒、醬油、冰糖、鹽、桂皮、八角、丁香、甘草、生薑，文火煮30分鍾，取出葯渣(即桂皮、八角等。).加入豬肝，小火煮30分鍾後取出，自然冷卻後切片裝磐。