鴨血怎麽炒

加工鴨血時，要切成小塊。鴨血不容易炒，小塊的鴨血味道更好。炒的時候可以用木鏟代替鉄鏟。

炒鴨血的時候盡量縮短炒的時間，長時間小火慢煮，香味會更濃鬱。建議不要單獨炒鴨血，加一片韭菜蒜苗更美味。