冰凍花甲肉要焯水嗎

一般超市都有賣冷凍花甲的。一些花釘在冷凍前已經去除了沙子，還有一些沒有經過処理。這時候你需要把甲肉泡在熱水裡，用手搓，等肉變軟了再洗沙子。

雖然冷凍的指甲肉可以保存相對較長的時間，但是冷凍的時間越長，指甲肉的鮮味越淡，營養價值也就越少。所以還是盡量買新鮮的海鮮比較好。