新鮮蠶豆可以直接冷凍嗎

在冷凍蠶豆時，要注意冷凍溫度，因爲如果冷凍溫度不夠，蠶豆的水分和味道就會流失。

在蠶豆低溫條件下，能很好地抑制蠶豆中各種微生物或某些酶的活性，防止其在冷凍過程中腐敗變質。