蒜苔帽能不能喫

新鮮的蒜苔，其外觀比較光滑，沒有任何損傷。優質的蒜苔，它的根部和頂部都比較均勻，而且特別圓。

蒜苔的顔色也很微妙，一般分爲青色和深綠色。我們應該選擇深綠色，顔色越綠越老。

如果蒜苔太薄，它的味道就不夠濃鬱。如果太厚，說明蒜苔老了。所以買的時候最好選擇中等厚度的，這樣最好。