蒸大米飯放多少米多少水

因爲不同質地的大米所需的水量有一些細微的差別，有的大米吸水性較好，有的則沒有，所以1: 1.2的比例可以在1: 1.5之間稍微浮動。

另外，如果在蒸飯前將米飯在水中浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分，蒸飯的時間一般控制在10分鍾左右。