塔塔粉做蛋糕怎麽用

塔粉學名酒石酸氫鉀，主要用於做蛋糕。

塔粉是一種食品添加劑。因爲酸性很強，可以中和蛋糕制作中蛋白質的堿性，還可以幫助蛋白質上浮，使泡沫穩定持久。