死麪包子怎麽和麪

死粉是指未發酵的麪粉，與發酵麪粉相對。沒有必要添加發酵劑，如酵母或發酵粉。水直接倒入麪粉中，揉麪後形成麪團。

由於死麪沒有經過任何發酵，所以口感非常靭，有嚼勁，可用於煎、煮、炸、繙等烹飪方法。