燒鍋怎麽燒

做這麽大的鉄鍋，裡麪會有一層工業油。這種油用洗潔精是洗不掉的，所以做菜之前，往往是煮，也就是煮。煮的方法比較簡單，就是把火開到最大，然後把鍋放在火上烤乾，這樣裡麪的工業油就會隨著高溫蒸發掉。