怎麽泡鹽蛋又沙又不鹹

首先準備好鴨蛋，白酒，鹽。首先將鴨蛋放入清水中，清洗鴨蛋表麪的泥。然後放在陽台上暴曬一天。晾曬的目的是讓鹹鴨蛋帶油帶沙。

取兩個乾淨的小碗，一碗裝白酒，另一碗裝精鹽。然後，把鴨蛋在白酒裡滾一下，再在鹽裡滾一下。表麪撒上鹽後，用保鮮膜將鴨蛋包好，放在隂涼処醃制十天。