阿膠珠與阿膠的區別

阿膠是驢皮經浸泡、熬制而成的凝膠。阿膠的化學成分多由膠原蛋白組成，水解反應後可得到多種氨基酸。

將阿膠和蛤粉炒成珠子，得到阿膠珠，減少副作用，糾正不良氣味。平時也可以用麪粉代替蛤蜊粉炒阿膠。