羊肉最佳配料

爲了去除羊肉的味道，在蘿蔔上戳幾個洞，放在冷水中，和羊肉一起煮。煮開後，取出羊肉，分開煮，去除羊肉的膻味。

米醋去除羊肉膻味:將羊肉切塊放入水中，加入一些米醋，煮沸後取出羊肉，再繼續煮，也能去除羊肉膻味。

去皮法:燉羊肉時，在鍋裡放幾片乾桔子皮，煮一會兒，再拿出來丟掉，再加點乾桔子皮繼續煮，也能去除羊肉膻味。