澱粉是紅薯粉嗎

澱粉的用法和紅薯粉不同。澱粉一般用來使菜肴變稠。紅薯粉做成麪食，可以做成紅薯粉、紅薯麪等。它屬於一種主食，而澱粉是一種輔助材料，有助於提陞菜肴的口感和味道。

紅薯粉的澱粉含量較高，因爲紅薯粉本身就是由紅薯制成的粉末，而紅薯又是富含澱粉的物質，所以紅薯粉中澱粉的比例比較高。