牛肉麪的特點

牛肉麪的特點是爛牛肉，白蘿蔔，紅辣油，綠香菜，麪條柔靭，爽滑爽口，湯汁和諧，味道鮮美，誘人食欲等。

其中蘭州牛肉麪被國家確定爲中式快餐三大試點品種之一，被譽爲“中華第一麪”。

蘭州牛肉拉麪技術是西北一絕。拉麪在中國歷史悠久，久負盛名，是世界上最好的技術。