豬肚菌最佳喫法

五花肉香菇炒肉片的時候，最好選擇瘦肉或者五花肉。用生肉粉醃制，這樣炒出來的肉會比較嫩。可以切幾個青紅椒。豬肚菇炸至略軟後注意加適量水。應該不會太多，因爲會自己出水。豆瓣醬和醬油會使這道菜更美味。

燉五花菇豆腐湯時，將五花菇用鹽水浸泡後撕成小塊。豆腐洗淨，切成小塊。薑、蒜、香菜必不可少。香菜切成片或小塊，出鍋後再放進去。