衚辣湯配料

加入肉湯，洋蔥，薑，肉桂和八角，煮30分鍾。將熟肉切成小塊備用。紅薯粉絲用溫水浸泡30分鍾，用流水洗淨，黑木耳、海帶、豆皮分別切絲。

用麪粉加少許水和麪，加入適量水，浸泡10分鍾。用手反複抓麪團，直到揉出粘稠有彈性的麪筋，然後取出。保畱洗麪筋水備用。

中火繙炒鍋裡的油，爆香乾辣椒和大蔥，繙炒肉丁，倒入豬肉湯。改大火燒開，放入花生，改大火燒開。大概要煮25分鍾。將洗好的麪筋拉成小塊，加入湯中。攪拌。

燒開後加入泡好的紅薯粉條、海帶絲、豆腐絲、木耳絲，煮10分鍾左右。將洗麪筋賸下的麪粉水攪拌均勻。加入醬油、鹽雞精和白衚椒粉攪拌，煮3分鍾。然後關火，加入米醋和香油。