煮衚豆冷水還是開水

豆子最好用冷水煮，但在煮豆子之前，我們可以用溫水浸泡幾個小時，這樣會軟化豆子的表皮。

在冷水中煮15分鍾。冷水可以均勻加熱豆子。煮出來的豆子又嫩又甜，口感更好。