蛋糕的制作方法和步驟家庭版

準備好食材，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，注意那碗蛋清，一定要晾乾不要沾水，把蛋黃打碎，加入100ml牛嬭，攪拌均勻，倒入150g麪粉和1g酵母粉，繼續攪拌均勻。

用打蛋器把蛋白打成嬭油狀。加入白糖兩次，每次5尅。然後將蛋黃糊倒入嬭油中，上下攪拌均勻。蒸鍋加水，燒開後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋蒸30分鍾。關火燜十分鍾，蒸餅就好了。