花螺哪些部位不能喫

首先，將蝸牛浸泡在水中，加入一些鹽使其吐沙，靜置幾個小時後清洗乾淨。取出蝸牛的大腦、尾巴和內髒。燒開後，將水倒入田螺中，邊燙邊攪拌，撈出，用冷水摩擦田螺表麪，檢查頭部和尾部的髒東西是否清洗乾淨，直到尾部的肉變白。