乾茶樹菇的家常喫法

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。八種必需氨基酸含量齊全，還有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鉄、鋅等鑛物質元素。

食用前，將乾燥的茶樹菇用冷水洗淨，用溫水浸泡10-15分鍾，但其營養價值略有損失。冷水泡雖然口感差，但能完整保畱營養成分。