食用堿煮粥對人躰有害嗎

我們的胃液是強酸環境。喫少量含食用堿的食物，可以中和胃酸。食用過多的食用堿會改變腸胃環境，破壞酸堿平衡。

食用堿是一種食品添加劑，放在麪粉中可以增加麪食的蓬松度。但食用堿的大量攝入會打破胃的酸堿平衡，引起腸胃不適。