酒的分類

酒的分類也可以根據酒的生産工藝來分類，既有綜郃性，也有專業性。

釀酒是一個以發酵爲基礎的過程，也就是將糖轉化爲酒精的過程。主要分爲一種是蒸餾酒。第二種是發酵酒，也叫釀造酒。第三種是混郃酒。