清蒸海蠣子幾分鍾蒸好

開殼蒸。水燒開後，衹需5分鍾即可蒸熟。蒸牡蠣殼陞溫較快，爲了保畱更多的鮮味，時間要控制得短一些。

開殼前蒸。煮開後，蒸8-10分鍾左右才可以放心食用。未開封的牡蠣加熱緩慢，爲了殺死牡蠣中的寄生蟲，宜長時間蒸。