一根水煮糯玉米的熱量
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玉米籽粒中營養成分含量高於普通玉米,含70~75%的澱粉,10%以上的蛋白質,4~5%的脂肪,2%的多種維生素,籽粒中蛋白質、VA、VBVB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素(衚蘿蔔素)。玉米的營養成分比普通玉米高,含澱粉70-75%,蛋白質10%以上,脂肪4-5%,多種維生素2%。籽粒中蛋白質、VA和VBVB2的含量高於大米,脂肪和VB2的含量最高。黃玉米還含有大米和小麥中缺乏的維生素A(衚蘿蔔素)。
糯玉米可分爲:白糯玉米;黑糯玉米(俗稱黑珍珠);黃色糯玉米;彩色糯玉米(華糯)。
糯玉米的千粒重比普通玉米輕,因爲糯玉米的灌漿期短,灌漿速度快,籽粒脫水快,籽粒堅硬結晶,表麪光滑無光澤。糯玉米軟、嫩、甜、粘、香、薄、無渣,煮熟後營養豐富。
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