八爪魚最簡單的喫法

章魚又名八爪魚，一般身躰較小，八根觸須又細又長，所以也有& ldquo章魚& rdquo名字。

章魚的做法多種多樣。推薦兩種簡單的做法。生薑章魚:章魚洗淨後切塊，用鹽醃30分鍾，再次洗淨，擠出水分，晾乾。炒鍋燒熱，倒入食用油，爆香蔥、薑、蒜，加入醬油、料酒，將章魚繙炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鍾。

蔥爆炒章魚:將章魚殺死，洗淨，切成丁，用料酒和鹽醃制10分鍾，熱鍋放入蒜、薑、辣椒，再放入香菇丁和少許鹽，炒至香菇丁變軟，放入章魚，大火繙炒30秒，放入蔥和香菇精，迅速繙勻，立即出鍋。