泡乾米粉的正確方法

如果想縮短浸泡時間，建議用溫水浸泡米粉。乾米粉用30-40度的溫水浸泡20分鍾左右，然後用清水沖洗乾淨。浸泡後的米粉也可直接制成炒米粉或湯米粉。

如果把泡好的米粉儅炒粉，可以多泡幾分鍾，讓它更軟一些。