糯米泡12個小時時間太長不

與人們平時喫的大米不同，糯米的硬度比普通大米高。如果浸泡時間太短，糯米就不會發生變化。浸泡時間越長，糯米會越軟。

糯米泡水主要是爲下麪的制作做準備。泡好的糯米會更容易蒸，更入味，口感上也會增加一些彈性。