味精成分

放味精的時間應該是出鍋的時候。出鍋的時候，菜的溫度不會太高。味精中的營養元素不會變質，也不容易産生有害物質。

味精不宜多放，會影響食物的口感。

有些菜不適郃放味精，比如涼拌、蒸菜、葷菜。涼菜中的味精不易溶解，影響吸收。