雞蛋黃油要炒多久才會出油

煎蛋黃油不需要油，乾煎即可。

火很重要。火不能太小，太小擠不出油，太大糊不上。

雞蛋煎好後要用紗佈過濾，過濾掉燃燒過程中的粗碳顆粒，畱下黑色的蛋黃油。