香醋是陳醋嗎

老陳醋以高粱爲主要原料，甜醋以糯米爲主要原料。

陳醋的顔色爲紫色，香醋的顔色爲棕紅色或棕色。

老醋酸香味濃鬱，醇厚不澁，時間久了也不會腐爛。越放越香，所以給& rdquo陳& rdquo詞。香醋最大的特點就是微甜。陳醋的使用一般常見於麪食，作爲蘸食使用。不過香醋基本都是用來做沙拉或者炒菜的。