北京特色小喫

北京被福佈斯列爲世界第八大美食城市。北京的風味小喫歷史悠久，種類繁多，用料考究，制作精美。有人把北京小喫比作作爲首都的千年歷史& ldquo活化石。。

北京小喫可分爲漢味、徽味、宮廷味。有蒸、煎、炸、繙、爆、烤、涮、沖、煨、煮等百餘種烹飪方法。