野菜的種類

野菜是指可以作爲蔬菜或充飢的野生植物。與栽培蔬菜相比，野菜含有更多的膳食纖維、蛋白質和維生素等營養成分，可作爲天然綠色健康食品。

野菜具有風味獨特、天然無汙染、安全無辳葯、營養價值高、葯食同源等特點。，全國分佈的常見野菜有200多種。

採摘野菜要注意新鮮度，不要採摘或食用不知名或不熟悉的野菜。食用野菜需要泡、蒸、煮。