酸豆角10斤豆角放多少鹽

酸豆角醃制一般需要7天左右，甚至更長。

醃酸豆角一定要嫩鮮，不然醃酸豆角不夠脆。

醃制酸豆用鹽量很重要。用鹽少的話，酸豆角會醃制失敗，用鹽太多會減慢發酵速度，味道更鹹。